LE PAIN


Notre pain est l'aboutissement d'un long travail.

À l'image d'un terroir d'Île-de-France, il retrace l'histoire d'une exploitation familiale attachée à ses traditions.

Un pain authentique et de proximité dont nous contrôlons toutes les étapes de fabrication, du champ de blé jusqu'à votre table. Un pain simple et naturel.

« Pain d'autrefois au goût retrouvé », « Un pain qui se conserve plusieurs jours », « Un vrai pain de campagne »… Voilà les quelques remarques de nos clients qui nous suivent depuis le début de cette belle aventure familiale.

Le levain que nous utilisons est né dans notre fournil, avec une base de farine de seigle et de miel. Associé à notre farine de blé et à notre savoir-faire, il donne au pain une saveur particulière et permet une bonne conservation du produit. Nous avons choisi un procédé de « pousse lente » qui donne à notre farine le temps de révéler tous ses arômes et ses parfums.

Notre baguette et notre pain nature ont obtenu le label Saveurs d'Ile de France.